芙蓉丸子做法广东 鸡肉丸子的做法

2024-04-30 1496 明贵知识网

主料: 鸡胸脯肉 150克 鸡蛋清 150克

辅料: 肥膘肉 50克 木耳(水发) 10克 鸡蛋黄糕 10克 小麦面粉 10克 菠菜 5克 冬笋 10克

调料: 猪油(炼制) 50克 盐 4克 大葱 5克 姜 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量

三色芙蓉丸子的做法:

1. 鸡脯肉剁成茸,然后加入鸡蛋清搅拌均匀,再加入剁好的肥膘肉和调料拌匀,捏成重约三克的丸子,随后入热水锅内氽熟,捞出,装碗内,之后加入高汤,上笼蒸片刻取出,扣入盘内;

2. 木耳泡发洗净;

3. 菠菜择洗干净;

4. 炒锅置火上,加入少量油,烧热后放入葱、姜煸炒,然后加入高汤烧制,再加入木耳,菠菜,黄蛋糕,精盐,胡椒粉,味精,最后用粉面勾成薄芡,起锅浇在丸子上即成。

芙蓉丸子做法广东

声明:明贵知识网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系本站